Find, Go, Live! ✨

İzmir Gastrofest 2026

25 Ekim, Pazar · 09:00 · Tarihi Havagazı Fabrikası

₺1.800

İzmir Gastrofest’in 9. Yılında temamızı ‘ Yemek ve Hafıza ‘ olarak belirledik.Yemek ,yalnızca bir ihtiyaç değil; kimliğin, kültürün ve zamanın içinden süzülen bir hafıza taşıyıcısıdır. Bir tabağın içinde yalnızca ürünler değil; göçler, aile, hikayeler,coğrafyalar ve kuşaklar arası aktarılan ritüeller yer alır. Her tarif, hatırlamanın bir Biçimi; her tat geçmişle kurulan canlı bir bağdır.Yiyeceğin bellek ya da hafızayla ilişkisi de bu aşamada başlıyor. Bizim bireysel olarak yediğimiz yiyecekler toplumsal belleği inşa eder ve besler. Bunu da tarihten ve coğrafyadan beslenen yemeğin kültürel evreniyle yapar. Bu yıl ‘Yemek ve Hafıza temasının merkezimize alarak, katılımcılarımıza sadece tat alma deneyimi değil, aynı zamanda duygusal ve kültürel bir yolculuk sunmayı hedefliyoruz.